Апелласьон

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.

Апелласьо́н — регламентаційна система, що гарантує справжність і оригінальність вин, вироблених на конкретній, законодавчо затвердженій території.

Апелласьон — це чітко обкреслена територія, усередині якої склалася унікальна екосистема (клімат, ґрунт, вітер, вологість) і культивуються строго певні сорти винограду.

Відповідне всім вимогам вино класифікується як вино Appellacion superour controlee (вино контрольованого найменування за походженням). Вина цієї категорії якості є найбільш цінними, їх виробництво і продаж знаходяться під контролем уряду.