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小米 - Wikipedia

小米

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Immature seedhead
Immature seedhead
分類
植物界 Plantae
被子植物门 Magnoliophyta
单子叶植物纲 Liliopsida
禾本目 Poales
禾本科 Poaceae
狗尾草属 Setaria
小米 S. italica
學名
Setaria italica
(L.) P. Beauv.
異名

Panicum italicum L.
Chaetochloa italica (L.) Scribn.

小米中国古称,脱壳制成的粮食,因其粒小,直径1毫米左右,故名。原产于中国北方黄河流域,中国古代的主要粮食作物,所以代和代属于“粟文化”。粟生长耐旱,品种繁多,俗称“粟有五彩”,有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米,也有粘性小米。中国最早的也是用小米酿造的。粟适合在干旱而缺乏灌溉的地区生长。其较坚硬,可以作饲料,一般只有能消化。

粟在中国北方俗称谷子,南方则称为谷子。经过多年人工除草的选择,谷子地里的杂草样子非常像谷子,尤其幼苗时期,叫做“莠”,成语“良莠不齐”则是由此产生。

西方语言一般对粟、御谷和其他一些粒小的杂粮有统称,非农业专家一般不分。比如英语都叫“millet”。

[编辑] 參考

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