小米
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粟 | ||||||||||||||
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Immature seedhead
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分類 | ||||||||||||||
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Setaria italica (L.) P. Beauv. |
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Panicum italicum L. |
小米,中国古称稷或粟,脱壳制成的粮食,因其粒小,直径1毫米左右,故名。原产于中国北方黄河流域,中国古代的主要粮食作物,所以夏代和商代属于“粟文化”。粟生长耐旱,品种繁多,俗称“粟有五彩”,有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米,也有粘性小米。中国最早的酒也是用小米酿造的。粟适合在干旱而缺乏灌溉的地区生长。其茎、叶较坚硬,可以作饲料,一般只有牛能消化。
粟在中国北方俗称谷子,南方则称稻为谷子。经过多年人工除草的选择,谷子地里的杂草样子非常像谷子,尤其幼苗时期,叫做“莠”,成语“良莠不齐”则是由此产生。
西方语言一般对粟、黍、御谷和其他一些粒小的杂粮有统称,非农业专家一般不分。比如英语都叫“millet”。
[编辑] 參考
- 參考:ITIS 分類資訊. Setaria italica (TSN 41248). 擷取於2007年3月23日 (英文)