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等电点:两性离子所带电荷因溶液的pH值不同而改变,当两性离子正负电荷数值相等时,溶液的pH值即其等电点。
多应用于大分子有机物的聚焦及分离
氨基酸在水溶液中,所带电荷随溶液的pH不同而改变.氨基酸在酸性溶液中以带正电荷的阳离子形式存在,在电场中向阴极移动;在碱性溶液中以带负电荷的阴离子形式存在,在电场中向阳极移动.如果把溶液调节到某一个pH,使氨基酸在电场中既不移向阳极,也不移向阴极,而是成两性离子状态存在,这时溶液的pH叫做该氨基酸的等电点.
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