茭白

维基百科，自由的百科全书

茭白(Water Bamboo)，又名茭瓜，是禾本科菰属多年生宿根水生草本植物“菰”（Zizania caduciflora Hand）的幼茎受到菰黑粉菌寄生后的变生产物，是中国南方常见的一种蔬菜。