蔬菜

维基百科，自由的百科全书

蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的，除了粮食以外的其他植物（多属于草本）。

目录 1 种类 1.1 瓜果类 1.2 绿叶类 1.3 甘蓝类 1.4 葱蒜类 1.5 块茎类 1.6 真根类 1.7 豆荚类 1.8 多年生菜类 1.9 水生菜类 1.10 食用菌类 2 海洋蔬菜 2.1 其他类

[编辑] 种类

[编辑] 瓜果类

黄瓜	丝瓜	冬瓜	菜瓜
苦瓜	南瓜	櫛瓜

辣椒

茄子

番茄

[编辑] 绿叶类

• 菠菜
• 香菜
• 芹菜
• 生菜
• 苋菜
• 莴苣
• 空心菜
• 白菜
• 芥菜
  • 榨菜(茎用芥菜)
  • 雪里蕻(叶用芥菜)
• 油菜

[编辑] 甘蓝类

• 花菜
• 苤蓝
• 西蘭花
• 花椰菜
• 卷心菜

[编辑] 葱蒜类

• 葱
• 蒜頭
• 洋葱头
• 韭菜

[编辑] 块茎类

• 番薯 （山芋、红薯）
• 馬鈴薯 (土豆)
• 山藥
• 芋頭
• 豆薯(凉薯)
• 薑

[编辑] 真根类

• 萝卜
• 胡萝卜
• 芜菁
• 芥菜疙瘩(根用芥菜)
• 芥兰头

[编辑] 豆荚类

• 四季豆
• 刀豆
• 豌豆
• 豇豆
• 扁豆
• 蚕豆
• 毛豆
• 荷兰豆

[编辑] 多年生菜类

• 百合
• 冬笋
• 黄花菜(金针，萱草)
• 香椿

[编辑] 水生菜类

• 莲藕
• 茭白
• 荸荠
• 菱角
• 莼菜

[编辑] 食用菌类

• 蘑菇
  • 伞菌(草菇、口蘑)
  • 多孔菌(松蘑)
  • 牛肝菌
  • 鸡枞
  • 颤胶菌
  • 榛蘑
  • 香菇
• 猴头蘑
• 茯苓(块菰)
• 黑木耳
• 竹荪
• 银耳

[编辑] 海洋蔬菜

• 紫菜
• 海带

[编辑] 其他类