Espresso
Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Espresso je nápoj připravený v espresso kávovaru z jemně namleté kávy a vody.
[editovat] Příprava
Káva se namele v kávomlýnku, dávka (zpravidla 7 gramů) se dá do páky, vloží do kávovaru, který přes ní pod tlakem 8-10 barů tlačí - „presuje“ vodu.
Pravé italské espresso vytéká 25 sekund a obsahuje 25 ml vody. Na hladině je tmavě hnědá pěna silná cca 1-2 mm.
V České republice se většinou pije větší espresso, které je připravené také ze 7 gramů kávy, ale obsahuje více vody (80 - 200 ml.)
Espresso slouží jako základ pro mnoho dalších nápojů:
- cappuccino
- caffe latte
- latte macchiato
- caffe macchiato
- moccacino