Glutathion
Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Glutathion (GSH) je tripeptid složený z aminokyselin glutaminu, cysteinu a glycinu nacházející se v buňkách živočichů, rostlin i bakterií. Je přítomen v mase, zelenině i ovoci a chrání organismus před oxidačním stresem (podílí se na odstraňování peroxidu vodíku). Je obnovován reakcí katalyzovanou glutathionreduktasou. Jako glutathionemie (glutathionurie) se označuje zvýšená hladina glutathionu v krvi (moči).