Cannoli
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Cannoli siciliani ist eine italienische Süßspeise. Sie besteht aus einer frittierten Teig-Rolle mit einer süßen, cremigen Füllung, die Ricotta, Vanille, Kakao oder Schokoladenstückchen enthält.
Cannoli entstanden, wie viele andere Spezialitäten der italienischen pasticceria, schon vor Jahrhunderten auf Sizilien und sind typisch für die sizilianische Küche. Sie werden jetzt überall in Italien von größeren Bäckereien und Restaurants angeboten.
Das italienische Wort cannoli ist die Mehrzahl des Wortes cannolo, das wörtlich übersetzt „kleines Rohr“ bedeutet. Die Teigstücke werden zum Frittieren traditionell um zugeschnittene Bambusrohre von etwa 15 cm Länge gewickelt.
