Clynelish

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Clynelish ist eine Whiskybrennerei bei Brora, Sutherland, Schottland, Großbritannien.

Inhaltsverzeichnis

1 Geschichte
2 Produktion
3 Adresse
4 Weblinks

[Bearbeiten] Geschichte

Die ursprüngliche Clynelish-Destillerie (Clynelish A), wurde 1819 von George Granville Levison-Gower, dem zweiten Marquis of Stafford und späterem Duke of Sutherland, gegründet. Die Baukosten sollen damals etwa 750 Pfund Sterling betragen haben. Die Brennerei wurde 1821 an James Harper, 1834 an Andrew Ross und 1846 an George Lawson verpachtet, der die beiden ursprünglichen Brennblasen um 1850 ersetzen lies. 1896 ging sie an James Ainslie & Co., 1912 an John Risk und die Distillers Company Limited (DCL) und 1925 ganz an die DCL die sie 1930 an deren Tochter Scotish Malt Distillers (SMD) übergaben. Von März 1931 bis September 1938 und Mai 1941 bis November 1945 war die Brennerei stillgelegt. Die Brennblasen wurden bis 1961 mit Kohle erhitzt, danach wurde auf Dampf umgestellt. 1965 wurden die eigenen Malzböden geschlossen.

1967 wurde eine neue Destillerie (Clynelish B) von SMD direkt neben Clynelish A erbaut. Die alte Brennerei wurde im Mai 1968 eingemottet, ging aber schon im April 1969 wieder in Produktion. Um Verwirrungen zu vermeiden wurde Clynelish A am 2. Dezember 1969 in Brora umgetauft und produzierte noch bis Mai 1983 einen wesentlich stärker getorften Whisky. Clynelish B gehört seit 1987 zu United Distillers (UD) und damit seit 1998 zu Diageo, aber erst 1990 wurde die Lizenz von Ainslie & Heilbron Ltd auf United Malt and Grain Distillers (UMGD), dem neuen Namen von SMD, übertragen.

[Bearbeiten] Produktion

Das Wasser der zur Region Highlands/Northern Highlands gehörenden Brennerei stammt aus dem Clynemilton Burn. Das verwendete Malz wird aus den Glen Ord Maltings bezogen. Clynelish verfügt über einen Maischbottich (mash tun) (12.5t) aus rostfreiem Stahl und acht Gärbottiche (wash backs) (je 58.600l) aus Lärchenholz. Destilliert wird in drei wash stills (je 17.000l) und drei spirit stills (je 19.000l) die durch Dampf erhitzt werden. Brora besass eine wash still (13.500l) und eine spirit still (13.500l). Auch sie bezog ihr Wasser aus dem Clynemilton Burn und ab 1965 ihr Malz von den Glen Ord Maltings.