Enfer d'Arvier
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Enfer d'Arvier ist ein Weinbaugebiet der Region Aostatal, Italien. Die Zone verfügt seit dem 30. Juli 1985 über den Status einer Denominazione di origine controllata (kurz DOC). Das Anbaugebiet linksseitig der Dora Baltea gleicht einem natürlichen Amphitheater, in dem die Temperaturen sehr hoch steigen können. Das Wort Enfer (franz. für Hölle) spielt auf diesen Umstand an.
Der Rotwein wird zu 85 - 100 % aus der Rebsorte Petit-Rouge gekeltert. Andere zugelassene Rebsorten sind Vien de Nus, Neyret, Dolcetto, Pinot nero und Gamay. Der Enfer d’Arvier wird mindestens sechs Monate beim Winzer gelagert. Topqualitäten werden bis hin zu fünf Jahren n Eichenholz- oder Kastanienholzfässern ausgebaut.
- Farbe: intensives granatrot
- Duft: delikat, mit Nuancen von Wildrosen
- Alkoholgehalt: mind. 11,5° - 13°
- Gesamtsäuregehalt: 5 - 6,5 Promille
- Trinktemperatur: 16 - 17°C
Anerkannte Hersteller des Weins sind die Kooperative Cave Coopérative de l'Enfer (Co-Enfer) und Thomain.
