Fara (Wein)
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Fara ist ein trockener italienischer Rotwein aus den Gemeinden Fara Novarese und Briona, Provinz Novara, Piemont. Nur Hügellagen mit südlicher Ausrichtung haben das Statut einer DOC. 35 Winzer teilen sich die 21 ha, die im Durchschnitt 906 hl Wein erbringen. Fara ist ein Mischsatz der Rebsorten Nebbiolo (30 - 70%), Vespolina (10 - 30%) sowie Bonarda (20 - 40%). Der Wein reift beim Winzer ca. 2 - 3 Jahre im Fass (Eiche oder Kastanie) und nochmals 1 Jahr auf der Flasche, bevor der Wein vermarktet wird. Beim Käufer kann den Wein nochmals 6 - 10 Jahre im Keller aufbewahren.
- Farbe: granatrot.
- Duft: fein mit Aromen vom Veilchen.
- Alkohohlgehalt: 12 - 13°
- Gesamtsäure: 5,5 - 8 Promille
- Trinktemperatur: 17 - 18°C
