Tortellini

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Tortellini (Plural von Tortellino, italienisch für "kleiner Kuchen") sind ringförmige Teigwaren, mit einer Füllung ähnlich wie Ravioli. Sie sind mit einer Mischung aus Gemüse (meist Spinat) oder Fleisch (Kalbfleisch, Hühnerfleisch, Schweinefleisch oder Mortadella) und oft mit Parmesankäse gefüllt.

Tortellini werden für gewöhnlich in einer Suppe (Tortellini in Brodo), oder mit Hackfleischsoße oder Sahnesoße serviert.

Ursprünglich stammen sie aus der italienischen Provinz Bologna.

[Bearbeiten] Mythologie

Legenden besagen, dass die Tortellini dem Bauchnabel von Venus, der Göttin der Liebe in der römischen Mythologie bzw. Aphrodite in der griechischen Mythologie nachempfunden sind.

Venus, so die Legenden, kam zu einem Wirtshaus in Bologna. Ob sie sich dort mit Jupiter treffen wollte, oder ob der Wirt ihr zu Ehren ein Fest veranstaltete, ist unklar. Der Koch aber soll jener Legende zufolge durch das Schlüsselloch ihres Zimmers einen Blick auf ihren Bauchnabel erhascht haben und, beeindruckt von dessen Schönheit, ihm zu Ehren die Tortellini kreiert haben.