Crudités
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Los Crudités son aperitivos tradicionales de la cocina francesa que se elaboran con vegetales o frutas crudas y remojados previamente con una vinagreta, cortadas generalmente en juliana. La versión americana de esta consiste en un corte realizado a ciertos vegetales para ser empleados en un dip o en salsa.
[editar] Características
Los Crudités se elaboran con ciertas verduras como las zanahorias, ramas apio, espárragos, remolacha (generalemnte cocida) etc. Puede llevar un huevo duro acompañado de mahonesa. Se presenta con diferentes salsas sobre la mesa, los comensales eligen las verduras y las mojan en las salsas: chutney, mostaza, etc.
[editar] Variantes
Las ensaladas elaboradas con los Crudités se denomina: Ensalada Crudités, .
