Flor de Sal
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La flor de sal es una forma de sal pura, recolectada según técnicas muy tradicionales en Europa, cuyo rigen es marino. Su nombre procede del francés Fleur de Sel y se recolecta en toda la costa norte francesa. Tiene una mezcla entre un sabor sutil a violetas y un delicado olor marino. algunos la denominan: la reina de la sal. Una de las flores de sal más populares es la Sal Guerande, aunque existen otras en diferentes partes del mundo.
[editar] Usos
Esta sal se utiliza siempre virtiéndola en la última fase de emplatado de un plato, justo antes de servirse, debido a que suele fundirse fácilmente con los jugos de los alimentos. Suele emplearse en casi cualquier tipo de plato, desde carnes, verduras o pescados.
