Windbeutel
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Windbeutel (Denominado también como Ofenküchlein en Suiza) se trata de un pastel elaborado con una masa denominada pasta choux y que se rellena por su interior con abundante nata batida o crema de vainilla, e algunas ocasiones con compota de frutas. Los rellenos no sólo pueden ser dulces existen variantes que incluyen queso fresco aromatizado con hierbas, queso quark, rebanadas de embutido etc.
[editar] Variantes
Los pequeños Windbeutel de apenas unos centímetros de diámetro se denominan Profiteroles y son muy celebrados en diversas partes de Europa.
[editar] Referencias externas
- Página web con info - Monográfico con diversas fotos curiosas
- http://www.marions-kochbuch.de/rezept/1717.htm Recetas de diversos windbeutel.
