Ginseng
Wikipedia
| Gingseng | ||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Tieteellinen luokittelu | ||||||||||||||||||||
|
Ginseng-juuri, myös kirjoitusasussa Gingseng (Panax ginseng), on viime vuosina länsimaissakin suosiota saanut yleiskuntoa vahvistava aasialainen rohdoskasvi. Buumi on laantumassa, mutta gingsengiä käytetään edelleen yleiskuntoa vahvistavana luontaislääkkeenä eli adaptogeenina. Perinteisen korealaisen lääketieteen mukaan Ginseng juurta käytetään mm. lisäämään Yang energian kiertoa kehossa, parantamaan mieskuntoa sekä sairauden jälkeistä heikkoutta ja estämään vanhuudenheikkoutta.
Panax Ginseng juurta on kahden laista:
Ensimmäisenä Valkoinen Ginseng. Valkoista Ginsengiä kasvatetaan neljästä vuodesta kuuten vuoteen, sitten kuoritaan ja kuivatetaan vähentääkseen vesipitoisuus 12% tai vähempään. Valkoinen Ginseng on ilmakuivatettu auringossa ja siinä on luultavasti vähemmän lääkeaineellista sisältöä. Auringossa kuivattaminen värjää juuren kelta-valkoiseksi.
Sitten Punainen Ginseng. Punainen Ginseng poimitaan kuusivuotiaana, Sitä ei kuorita, ja se keitetään. Keittäminen antaa juurelle punahtavan värin, josta juurtuu nimi. Keittäminen ei vahingoita niin paljoa Ginsengin parantavia ainesosia. Keittämisen jälkeen juuri kuivatetaan.
Ginseng juuren kuljettaminen suomeen on kiellettyä, koska se lajitellaan vahvaksi lääkeaineeksi, mutta uutteena kuljettaminen on sallittua ja sitä näkeekin useissa juomissa.
