Domaine du Chenoy
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Le Domaine du Chenoy, situé à Émines (au nord de Namur), est une propriété comprenant deux bâtiments de ferme du XVIIIe siècle et 11 hectares de terres en pente de 15% exposées plein sud.
Le sol de ce domaine est argilo-limoneux peu profond et ses sous-sols conviennent parfaitement à la culture de la vigne puisqu’ils sont un mélange de calcaire, de grès et de schiste.
En 2000, Philippe Grafé, ayant abandonné son poste d’administrateur délégué de la société GRAFE LECOCQ (entreprise fournissant du vin) et certain de la réussite des plants hybrides en Belgique, décida de profiter de son temps pour s’intéresser à la potentialité d’une viticulture professionnelle en Wallonie. (-> voir aussi l'article Viticulture en Belgique)
[modifier] Le vignoble
En 2003, M. Grafé planta 25 000 pieds de cépages allemands à l’aide d’une machine agricole au laser originaire du même pays sur le Domaine du Chenoy qu’il avait acquis l’année précédente. Ces 25 000 pieds répartis sur 6 hectares comprennent 12 000 pieds du cépage rouge Regent(créé en 1967) et 13 000 pieds de variétés interspécifiques (Bronner, Merzling, Johanniter, Solaris, Helios, tous créées entre 1968 et 1983).
En avril 2004, il poursuivit la création du vignoble avec 2 hectares (7 000 pieds) du cépage Pinotin (créé en 1980) et en vue d’expérimenter la production de raisins de table, il planta 1 000 plants de muskat bleu.
En avril 2005, le vignoble grossit encore par la plantation de 4 000 plants du cépage Rondo et de 4 000 plants provenant d’un croisement avec le cépage cabernet-sauvignon (créé en 1991).
[modifier] Le vin
« Ce vin est très coloré, joliment parfumé par des arômes évoquant le cassis ou la myrtille confiturée. La bouche est souple et harmonieuse avec des saveurs légèrement épicées. Malgré la prime jeunesse des vignes qui explique un léger manque de corps et de persistance, cette première cuvée laisse entrevoir la très belle potentialité de ce cépage en terre wallonne. »
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