Ménagier de Paris
Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.
Le Menagier de Paris est un ouvrage culinaire.
Il fut publié pour la première fois par le baron Jérôme Pichon en 1846 est le plus grand traité culinaire français du Moyen Âge.
[modifier] Publications
- Le Ménagier de Paris. Traité de morale et d'économie domestique, composé en 1393 par un bourgeois parisien. Préface de Pierre Gaxotte. Paris, Chavane, 1961 ; 2 volumes.