Pâtes longues
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Cuisiniers célèbres
- Bucatini
- Bo bun (vermicelle du Cambodge/Vietnam)
- Capellini
- Cheveux d'ange au safran
- Fedelini
- Fettuccelle
- Fettuccine ou Trenette
- Fusilli bucati lunghi
- Laganelle con salvia
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- Maccheroni alla chitarra
- Milk udon (japon)
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- Nouille chinoise aux œufs sèches ou fraîches (Chine)
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- Nouilles de soja (Chine)
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- Ramen (Japon)
- Shoei jeau (Japon)
- Soba séché ou frais (Japon)
- Somen (Japon)
- Spaghetti (nouille, Italie)
- Spaghettini
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