Theodor Drexel
Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.
Theodor Drexel, bibliographe allemand
Il est l'auteur d'une bibliographie de livres de gastronomie incluant des travaux en anglais, portugais, allemand, français, hollandais, italien, espagnol, hongrois, polonais, russe, et suédois. Il s'agit d'un catalogue d'une des principales collections gastronomiques du XIXe siècle. Plus de 2 000 ouvrages qui firent légués à la bibliothèque de Berlin et qui disparurent lors de l'incendie de cette institution.
[modifier] Publications
- Catalog der Kochbücher-Sammlung. Frankfurt a.M. 1885-1891. Bruxelles, 1989. Mansfield, Martino, um, 1990. Martino Publishing, 2000. Edition rassemblée du catalogue individuellement publié et de ses suppléments de la collection des livres de cuisine de 1214 articles formée par Drexel incluant des travaux en allemand [1-123], français [124-188], anglais [189-216], latin, italien, espagnol [217-242], hollandais et suédois [243-258]. La première édition est très rare. C'est une bibliographie importante, notamment sur les ouvrages majeurs des XVe et XVIe siècles.
