Porco
Na Galipedia, a wikipedia en galego.
Porco | ||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Clasificación cientÃfica | ||||||||||||
|
||||||||||||
Nome cientÃfico | ||||||||||||
Sus domesticus | ||||||||||||
Coñeza toda a BioloxÃa en Wikispecies, o directorio dos seres vivos |
O porco é un mamÃfero tÃpicamente doméstico, de nome cientÃfico Sus scrofa, aÃnda que algúns autores danlle o nome de Sus domesticus (ou Sus scrofa domesticus) para o diferenciar do porco bravo ou xabarÃn, ó cal se lle atribúe o nome de Sus scrofa.
O porco domesticouse hai uns 5000 anos. Ironicamente, o porco chegou a Europa dende TurquÃa, lugar onde este animal non aparece na gastronomÃa tradicional debido a ser agora un paÃs islámico.
AÃnda que o porco é doméstico e non existe salvaxe na natureza, si existen porcos asilvestrados, que adoitan causar estragos nos ecosistemas.
O porco crÃase pola súa carne. Entre outros produtos, do porco saen o lacón, o xamón, o touciño ou o chourizo. Tamén se crÃa para obter un coiro suave e para facer as cerdas dos cepillos.
En Galicia, a crianza do porco goza de gran tradición. Isto demóstrase na popular matanza do porco de San Martiño ou a fama de xamóns coma o de LalÃn ou o da Cañiza.
[editar] Aproveitamento
[editar] TerminoloxÃa
Entre outros nomes para porco en galego é cocho. Dependendo da idade, nomeábanse do seguinte xeito:
- bacoriño
- marrote
[editar] Razas de porco doméstico
- Porco celta
A raza de porco celta é unha variedade que até comezos do século XX era a maioritaria en Galiza. Está a dar pasos para salvarse da extinción. Despois de estar a piques de desaparecer durante os anos oitenta, en 1999 púxose en marcha a Asociación de Criadores de Gando Porcino Celta. O apoio público coa creación dun rexistro da raza e a difusión das cualidades deste animal está a favorecer o rexurdimento da cabana maioritaria en Galiza, antes de se ver desprazada por novas razas que ofrecÃan un maior crecemento.
- Angeln Saddleback
- Ba Xuyen
- Bantú
- Bazna
- Berkshire
- Branco búlgaro
- Branco checo mellorado
- Branco Chester
- Branco grande
- Branco medio
- Branco do Oeste de Francia
- Cantonés
- Celta
- Duroc
- Enxebre filipino
- Enxebre lituano
- Fengjing
- Gacho británico
- Galés
- Grice
- Porco de Guinea
- Porco de Guinea americano
- Hampshire
- Hante
- Hereford
- Hezuo
- Ibérico
- Illa Arapawa
- Illa Ossabaw
- Inhua
- Kele
- Krskopolje
- Kunekune
- Lacombe
- Leicoma
- Mangalitsa
- Meishan
- Minzhu
- Mong Cai
- Mukota
- Mora Romagnola
- mouro
- Mulefoot
- Neijiang
- Negro de BeixÃn
- Negro canario
- Negro de Eslavonia
- Negro grande
- Negro e rubio de Oxford
- Ningxiang
- Noruegués Yorkshire
- Piétrain
- Pinto
- Pinto bielorruso
- Pinto de Bentheim
- Pinto de Dermantsi
- Pinto de Gloucestershire
- Pinto grande
- Polonia China
- Rubio de colar
- Saddleback
- Suabo-Hall
- Tamworth
- Thuoc Nhieu
- Tibetano
- Tokyo-X
- Tradicional alemán
- Tradicional americano
- Tradicional belga
- Tradicional británico
- Tradicional dinamarqués
- Tradicional finlandés
- Tradicional francés
- Tradicional holandés
- Tradicional italiano
- Tradicional noruegués
- Tradicional sueco
- Turopolje
- Vietnamita de bandullo
- Wessex Saddleback
- Windsnyer
- Wuzhishan
- Yanan
- Yorkshire americano
- Zungo