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גראסה דה קוטנרי - ויקיפדיה

גראסה דה קוטנרי

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית

גראסה דה קוטנרי Grasa de Cotnari הינו היין הרומני המפורסם ביותר.

גראסה דה קוטנרי הוא יין רומני טיפוסי המופק מזן של ענבים השייך לכרמים של היישוב קוטנרי במחוז יאשי, רומניה עוד מימי השליט הרומני שטפן הגדול. הכרמים משתרעים על הצד המזרחי של הרי דאלול מארה Dealului Mare שהם חלק מהרי חרלאו Hârlău. בימי הביניים התקיימה כאן קהילה חזקה של קתולים גרמנים והונגרים.

ליצירת היין משתמשים בענבים שנבצרו לאחר שיא בשלותם, בשלב בו הותקפו כבר על ידי רקב אפור (Botrytis cinerea). היין הזה מכיל כמות גדולה של סוכר, כ-240 גרם לליטר יין.

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