Kén-dioxid

A Wikipédiából, a szabad lexikonból.

Kén-dioxid
Általános
Magyar név	Kén-dioxid
IUPAC név	Sulfur dioxide
Egyéb nevek	Kén(IV)-oxid
Képlet	SO2
Molekulatömeg	64,054 g/mol
Megjelenés	Színtelen, szúrós szagú gáz
CAS szám	[7446-09-5]
EINECS (EG) szám	231-195-2
Tulajdonságok
Sűrűség és halmazállapot	2,551 g/dm3, gáz (298 K)
Oldhatóság vízben	9,4 g/100 ml (25 °C)
Olvadáspont	−72,4 °C (200,75 K) nyomás alatt
Forráspont	−10 °C (263 K), légköri nyomáson szublimál
Kritikus pont	157,2 °C 7,87 MPa
Savasság (pKa)	1,81
Fizikai állandók
Képződéshő ΔfH°gáz	−296,84 kJ/mol
Moláris hőkapacitás S°gáz	248,21 J·K−1·mol−1
Veszélyességi jellemzők
EU osztályozás	Toxikus
R-mondatok	R23, R34
S-mondatok	S1/2, S9, S26 S36/37/39, S45
Lobbanáspont	nem gyúlékony
RTECS szám	WS4550000
A táblázatban SI mértékegységek szerepelnek. Ahol lehetséges, az adatok normálállapotra (25°C, 100 kPa) vonatkoznak. Az ezektől való eltérést egyértelműen jelezzük.

A kén-dioxid (jelölése: SO₂) egy kémiai vegyület. Szobahőmérsékleten színtelen, kellemetlen szúrós szagú gáz. −10 °C-on cseppfolyósodik. Manapság nagy hangsúlyt kap a légszennyezéssel kapcsolatban (lásd még: szmog).

SO₂-t a természetben a vulkánok bocsátanak ki illetve az iparban sok folyamat mellékterméke. Mivel a szén és a kőolajszármazékok változó mennyiségű kén összetevőt tartalmaz, elégetésük során kén-dioxid is keletkezik. További oxidációja kénsavat eredményez, ebből lesz a savas eső.

[szerkesztés] Kén-dioxid a borászatban

A kén-dioxid alkalmazásának három olyan alapvető szerepe van, amely rendkívül előnyössé teszi a borászati használatát:

• antioxidáns hatás
• antiszeptikus hatás
• íz, zamat és színalakító hatás

Több olyan adalékanyag is létezik, ami képes fenti funkciók valamelyikét betölteni. Az aszkorbinsav például kiváló antioxidáns és ízjavító, de nincs antiszeptikus, mikroorganizmusok ellen ható tulajdonsága. A káliumszorbát hatásos az élesztők ellen, de nincs antioxidáns tulajdonsága. A kén-dioxid egymagában mind a három tulajdonsággal rendelkezik.