Discussione:Ebollizione
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[modifica] Non di deve confondere "ebollizione" con "evaporazione"
L'articolo non è corretto: L'ebollizione è solo un caso particolare dell'evaporazione, ossia non tutte le evaporazioni sono ebollizioni.
Per esempio, alla pressione di 1 atmosfera l'acqua pura bolle sempre esattamente a 100 gradi Celsius. Se l'acqua contiene sali minerali e la pressione atmosferica non è esattamente di 1 atmosfera, la temperatura di ebollizione è diversa, ma sempre ben sopra i 50 gradi (per acqua potabile in aria libera al livello del suolo).
Invece se stendo i panni lavati, dopo un po' li trovo asciutti, cioè l'acqua che li impregnava è tutta evaporata, pur senza aver mai superato i 30 gradi.
L'ebollizione si ha quando la tensione di vapore eguaglia la pressione esterna e il vapore prodotto viene lasciato libero di allontanarsi.
Ovviamente, durante l'ebollizione si ha pure una rapida evaporazione.
--Carlo.milanesi 00:33, 17 feb 2006 (CET)
