サンザシ

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?サンザシ属
セイヨウサンザシ
分類
界 : 植物界 Plantae 門 : 被子植物門 Magnoliophyta 綱 : 双子葉植物綱 Magnoliopsida 目 : バラ目 Rosales 科 : バラ科 Rosaceae 属 : サンザシ属 Crataegus

サンザシ（山査子）とは、バラ科サンザシ属（Crataegus）の植物の一群。

主な種類は、（狭義の）サンザシ（学名Crataegus cuneata）、オオサンザシ（別名チャイニーズホーソーン、学名C. pinnatifida）、セイヨウサンザシ（学名C. oxyacantha、シノニムC. laevigata ）など。

果実は、生薬、健康食品、ドライフルーツなどに使われる。

目次 1 生薬 2 健康食品 3 ドライフルーツ 4 菓子 5 関連項目

[編集] 生薬

• （狭義の）サンザシ、オオサンザシの果実の干したものは、生薬名で山査子（さんざし）といい、消化吸収を助ける作用がある。加味平胃散（かみへいいさん）、啓脾湯（けいひとう）などの漢方方剤に使われる。
• セイヨウサンザシの果実や葉は、心悸亢進、心筋衰弱などの心臓病に使われる。（ヨーロッパでのハーブとしての使い方）

[編集] 健康食品

健康食品に使われるのは、オオサンザシかセイヨウサンザシが中心である。SOYJOYなどに使われている。

[編集] ドライフルーツ

果実を潰して、砂糖や寒天などと混ぜ、棒状に成形して乾燥させたものが多い。中国では､「山査子餅」（シャンジャーズビン）という円柱状に成形した後、薄くスライスして10円玉のような形状にしたものも多く、酢豚の様な料理に入れる場合もある。

[編集] 菓子

中国では「山査子餅」の他、「山査子糕」（シャンジャーズガオ）という平たい羊羹状の菓子も作られている。中国ではこの菓子を酢豚の酸味付けに使うこともある。

また竹串などに刺して、飴をかけた「冰糖葫芦」（ビンタンフール）という、りんご飴の様な駄菓子も街角で売られている。

[編集] 関連項目

• 清岡卓行 - 『随筆集 サンザシの実』
• SOYJOY - 2006年上半期に大塚製薬が販売開始した大豆が主原料の軽食。みのもんた出演のテレビCM で有名。「レーズンアーモンド」「カカオオレンジ」「アプリコット」「サンザシ」の 4 種類がある（ドライフルーツとしてバーに含まれている）。