ストック
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ストック
- 植物の一種。以下で述べる。
- スキー用具の一つ。
- 銃の部品。肩の付け根に押し当て、射撃姿勢を安定させる。日本語では「銃床」という。
- 何かを貯蔵すること。また貯蔵してある品のこと。
- 肉や魚、野菜などからとった出汁。スープストック。
- 経済用語でフローの対義語。キャッシュ・フローなどを参照のこと。
- パチスロ用語でボーナスフラグを貯蔵すること。パチスロを参照のこと。
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| 分類 | ||||||||||||||||
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| 学名 | ||||||||||||||||
| Matthiola incana | ||||||||||||||||
| 和名 | ||||||||||||||||
| アラセイトウ |
ストックとは、アブラナ科アラセイトウ属の植物の一種。和名はアラセイトウであるが、ストックの方が通りがよい。学名Matthiola incana。
南ヨーロッパ原産で原産地では多年草であるが、日本では秋蒔き一年草として扱う。開花期は早春～春。花壇に植える他、切り花にされることが多い。西洋では古くから香りの強い植物（バラ、スミレ、ユリなど）が好まれてきたが、ストックも同様によい香りを持っている。
日本では主に切花として栽培されているものと花壇に植えるものとに分かれている。切花の場合は、八重咲きの花が好まれる傾向にある。しかし、ストックの八重花は雄ずいも雌ずいも花弁となってしまっているために生殖能力が無い。そのため、八重と一重の遺伝子を両方持つ株から採種し、選抜しなければならないので、幼苗時に鑑別を行う必要がある。（通常は５０％前後の確率で八重が出現するが、品種によっては９０％近い発生率をもつものもある）鑑別方法は幼苗の生育の違いが八重と一重で異なることを利用して行うが、違いがはっきりしておらず、熟練を要する。
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