リノール酸

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』

リノール酸

IUPAC名	cis-9,cis-12-Octadecadienoic acid (9Z,12Z)-9,12-Octadecadienoic acid
分子式	C₁₈H₃₂O₂
分子量	280.46 g/mol
CAS登録番号	[60-33-3]
密度と相	0.902 g/cm³,
融点	5 °C
出典	NIST

リノール酸（linoleic acid）は、不飽和脂肪酸のひとつで、必須脂肪酸である。炭素数18で9位と12位に炭素ー炭素間のシス型二重結合を2つ持っており、18:2(n-6)とも表記されるn-6系の多価不飽和脂肪酸である。化学式はC₁₇H₃₁COOH。リノール(linoleic)はギリシャ語で亜麻のlinonと油のoleicに由来する。油のoleicはオレイン酸(oleic acid)の由来でもある。

[編集] 生理学

植物油に多く含まれ、特にベニバナ油（サフラワー油）やコーン油に多い。体内ではアラキドン酸を経て、プロスタグランジンなどの生理活性物質の原料となるほか、細胞膜の膜脂質として多く見られる。リノール酸はn-6系の必須脂肪酸である。これはヒトを含む哺乳動物において、食餌からの摂取が不可欠であるためである。n-6系の必須脂肪酸の欠乏は、髪のパサつきや抜け毛などのほか、創傷の治癒の遅れが見られる。また、血中コレステロール値や中性脂肪値を一時的に低下させる働きがあるが、過度の摂取はアレルギーを悪化させたり、大腸癌などのリスクを高める。不飽和脂肪酸共通の性質は不飽和脂肪酸の項に詳しい。