Griekse salade
Van Wikipedia
De Griekse salade (Grieks:χωριάτικη σαλάτα), vrij vertaald Dorpssalade, wordt zowel als voor of bijgerecht of als hoofdgerecht gegeten.
[bewerk] Recept
De eenvoudige variant van deze salade is een mengsel van de volgende ingrediënten:
- Gesneden tomaten
- Plakjes komkommer
- Veel versnipperde rode ui
- Olijven (van het type Kalamata)
- Fetakaas
- Groene peper
Dit alles wordt vervolgens besprenkelt met Olijfolie en Rode Azijn.
Vervolgens wordt hier nog oregano, zout en peper overheen gestrooid.
Soms wordt hier ook eieren, kropsla, aardappelen en soms zelfs vlees aan toegevoegd.
Om tot een iets zoetere variant te komen wordt er geraspte wortel en citroensap doorheen gemengd.
Ook wordt er vaak brood bij gegeten.
Er bestaat ook een Joegoslavische variant, de zogenaamde Shopska-salade. Hierbij wordt gebakken peper toegevoegd en men gebruikt een ander soort kaas.
De salade wordt geserveerd in een diep bord of kom.
