Griechischer Salat
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Der griechische Salat, auch Bauernsalat oder Choriatiki (griechisch χωριάτικη σαλάτα), ist eine Vorspeise der griechischen Küche. Er besteht in seiner einfachsten Variante aus Gurken, Tomaten, grünen Paprika, Oliven, Schafskäse (Feta) und Zwiebeln und ist mit Salz, Pfeffer und Olivenöl angemacht. Oft finden Kräuter wie Oregano und Majoran Verwendung, teilweise wird auch mit Essig mariniert.
Je nach Region variieren die Zutaten mit gekochten Eiern, grünem Kopfsalat und sogar Fleischstücken.
Auf manchen Inseln werden auf den Tellerboden der Choriatiki, Paximadia (griechische Brödli) gelegt, die nach Einweichen zerstückelt und gemischt werden.
