Likeur
Van Wikipedia
Likeur is een type sterke drank, die vaak zoet van smaak is en om en nabij de 20% alcohol bevat (er zijn uiteraard uitzonderingen op deze regel).
Een likeur is altijd gemaakt van de volgende ingrediënten:
- gedestilleerd water
- een vorm van alcohol (dat kan neutrale alcohol zijn, maar ook bijvoorbeeld een gedistilleerde drank zoals bijvoorbeeld whisky)
- suiker (of een andere zoetstof zoals honing)
- smaakstoffen. Vaak geven de smaakstoffen ook de kleur aan de likeur.
[bewerk] Onderverdeling
Likeuren kunnen worden onderverdeeld in de volgende groepen:
- Vruchtenlikeuren
- Kruidenlikeuren
- Crème de ... likeuren (deze bevatten meer suiker)
[bewerk] Bekende likeuren
- Drambuie (Schotland): gedestilleerd water, whisky, honing, kruiden
- Tia Maria (Jamaica): gedestilleerd water, alcohol, suiker, koffie
- Amaretto (Italië): gedestilleerd water, alcohol, suiker, amandel
- Pisang Ambon: gedestilleerd water, alcohol, suiker, banaan
- Curaçao likeur: gedestilleerd water, alcohol, suiker, lahara (een soort citrusvrucht)
- Goldstrike (Amerika): gedestilleerd water, alcohol, suiker, kaneel, 24 karaats bladgoud
- Elixir d'Anvers (België) (kruidenlikeur op basis van 32 verschillende planten en kruiden)
- Bruidstranen (Nederland): gedestilleerd water, alcohol, suiker, kaneel, walnoot, zoethout en 24 karaats bladgoud of bladzilver .
Likeuren worden vaak gebruikt als digestief bij de koffie en als ingrediënt in gemengde dranken (cocktails en longdrinks).
