Linze
Van Wikipedia
De linze is een bekende peulvrucht die al voor onze jaartelling op grote schaal verbouwd werd. Het feit dat de linze wordt genoemd in het Oude Testament getuigt hiervan. De eigenlijke linze is het zaad van de plant en wordt gedroogd verhandeld, in meerdere kleuren en groottes. Linzen hebben veel warmte nodig zodat in ons land dit gewas meestal in de glastuinbouw of onder een tunnel verbouwd wordt.
Er lijkt geen exacte overeenstemming over de wetenschappelijke naam van dit cultuurgewas te zijn, de Amerikaanse GRIN-database houdt het op Lens culinaris (vroeger werd Lens esculenta veel genoemd). Het genus Lens is slechts heel klein en hoort thuis in het Mediterrane gebied (inclusief Klein Azië), het behoort tot de Papilionoideae in de familie Leguminosae (of Fabaceae).
 |
Meer afbeeldingen die bij dit onderwerp horen kunt u vinden op de pagina Lens culinaris op Wikimedia Commons. |
