Roséwijn
Van Wikipedia
Rosé wordt voornamelijk gemaakt van het sap van blauwe druiven. Alleen in de Champagnestreek wordt voor sommige roséchampagnes het sap van witte (Chardonnay) druiven gemengd met het rode sap van pinot noir of pinot meunir. Rosé krijgt haar kleur omdat de schillen minder lang bij het sap blijven dan bij de bereiding van rode wijn.
De grootste producent van rosé op dit moment (2003) is Pays d’Oc. De rosé’s uit Pays d’Oc zijn vaak wat feller gekleurd en wat steviger van smaak dan de rosé’s uit de Provence (voorheen koploper) of Loirestreek.
