Rosévin
Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
I rosévin kan man bruke både hvite og blå druer. Fargen på vin kommer nemlig av drueskallet på de blå druene.Om man ikke har noen kontakt med de blå drueneskallet, blir det hvitvin istedet. Framstilling: Druene innhøstes og knuses. Mest vanlig er det å knuse druene sammen med skallet med en gang, slik at den gjærer med saften i opptill et døgn. Alt etter ønskelig smak,farge, og med tanke på druesort.Saften siles fra skallene, og settes til gjæring som en vanlig hvitvin. Denne metoden kalles "maserasjon", og brukes noe i produksjon av hvitvin. Rosevin kan lages på flere måter, men den nevnt over er mest gunstig for god kvalitet.
Rosevin selges konsumklar(helst ikke til lagring), og er best ved 8- 10°C
