Hummere
Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
| Hummere | |
|---|---|
 Homarus gammarus |
|
| Vitenskapelig(e) navn: |
Nephropidae |
| Norsk(e) navn: | hummere |
| Hører til: | tifotkreps, storkreps, krepsdyr |
| Antall arter: | ca. 48 |
| Habitat: | havbunn |
| Utbredelse: | hele verden |
| Delgrupper: |
|
Hummer er en gruppe krepsdyr som tilhører tifotkrepsene.
[rediger] Utbredelse
Hummerene lever i saltvann og er i Norge kun tillat å fiske fra 1.oktober frem til 31. desember. Minstemålet på hummer er 24 cm på strekningen fra svenskegrensen frem til og med Vest-Agder. I resten av landet er den 25 cm. Dette er avstanden pannetorn til halespiss. Hummeren er vanlig i hele landet helt opp til Troms. Den trives best på kupert bunn og lever vesentlig grunnere enn den vanlige taskekrabben. Hummer var tidligere svært vanlig, men et utstrakt overfiske og et betydelig ulovlig fiske har minket bestanden betraktelig.
[rediger] Hummer i matlaging
Hummer er en klassisk delikatesse. Den serveres gjerne hel eller halv, eller som hummersuppe. Som andre skalldyr bør hummer spises fersk, og ekslusive butikker og restauranter oppbevarer hummer i akvarium.
Hummer er ikke tillatt som fødevare etter jødisk religion ettersom den ikke er koscher.
