Real ale
Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Real ale er en betegnelse på upasteurisert og ufiltrert øl av overgjæret type (ale). I real ale er gjæret ikke filtrert ut, og derfor fortsatt levende til stede i ølet ved tapping på flaske eller tønne. Gjæringsprosessen fortsetter således etter tappingen. Real ale skal ikke tappes ved hjelp av kullsyre (som er vanlig for annet øl), men ved hjelp av håndpumpe, elektrisk pumpe eller tyngdekraften. Ølet inneholder således kun den kullsyre som den får under gjæringen.
[rediger] Se også
Denne artikkelen er dessverre kort eller mangelfull. Om du vet mer om temaet kan du hjelpe Wikipedia ved å utvide den.
