Akee
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| Classificação científica | ||||||||||||||
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| Nomenclatura binomial | ||||||||||||||
| Blighia sapida |
Akee (Blighia sapida) é uma fruta da família Sapindaceae, com origem no Oeste africano, costa da Guiné. É uma planta típica de clima tropical.
[editar] Forma de cultivo
Foi introduzida nos trópicos, inclusive pelos americanos, onde se adaptou bem e há um consumo considerável apesar das características da fruta.
Normalmente é plantada por sementes, mas pode ser também via vegetativa, neste caso, inicia a sua produção aos 4 anos.
[editar] Utilização
O interessante desta fruta é que é tóxica, principalmente quando imatura ou verde, só o arilo, porção esbranquiçada na base da semente, pode ser consumido ao natural e também cozido quando o fruto está maduro, isto é, quando se abre. A parte comestível é oleosa e tem sabor de noz. As sementes não são comestíveis.
Por esse motivo tem de se tomar muito cuidado no seu consumo, melhor cozinhá-la, a parte branca da fruta.
É usada na culinária exótica para bons doces e bolos, pois serve como susbtituto das nozes em certas ocasiões.
