Чабрец

Материал из Википедии — свободной энциклопедии

Чабрец

Thymus vulgaris fragrantissimus

Царство:	Растения
Отдел:	Покрытосеменные
Класс:	Двудольные
Порядок:	Губоцветные
Семейство:	Яснотковые
Подсемейство:	Nepetoideae
Род:	Чабрец

Латинское название

Thymus L.

Виды

Thymus serpyllum
Thymus marschallianus

Чабрец, тимья́н (лат. Thymus) — род растений семейства яснотковых, листья используются в качестве приправы. Другие названия — чебрец, богородская трава, материйка.

Тимьян — полукустарнички с деревянистыми стеблями (часто лежачими) и травянистыми ветвями. Листья супротивные, мелкие. Цветки в соцветиях большей частью лиловые. Все растение сильно ароматно, с пряным теплым запахом, обусловленным в основном фенольными ЛАВ — тимолом и карвакролом.

[править] Распространение

Растет в северной и средней полосе европейской части России, частично на Урале, в Сибири и Казахстане на южных склонах, скалах, в каменистых и песчаных степях, степных лугах, по окраинам сосновых боров, в шебнисто-лишайниковых и каменистых тундрах. В умеренном поясе Евразии и в Северной Африке выделяют около 400 видов. На территории бывшего СССР свыше 150 видов. Наиболее распространен тимьян ползучий (Thymus serpyllum) — на светлых местах в лесной зоне по сухим песчаным местам, сосновым борам и тимьян Маршалла (Т. marschallianus) — в лесостепной и степной зонах по склонам, опушкам и полянам.

Тимьян клоповый (Thymus cimicinus) и тимьян красивенький (Thymus pulchellus) занесены в Красную книгу России.

[править] Описание

Многолетний травянистый полукустарник до 35 см высоты. Корень стержневой, деревянистый. Стебли при основании деревянистые, распластанные по почве, ветвистые, с приподнимающимися или прямостоячими ветвями, покрытыми отогнутыми вниз или прямостоячими волосками. Листья жесткие, почти кожистые, короткочерешковые, с пластинками от округлой или яйцевидной до линейно-продолговатой формы. Цветет в июне-августе. Цветки собраны на концах ветвей в почти шаровидные головчатые соцветия. Чашечка узкоколокольчатая, снаружи волосистая. Венчик двугубый, розово-лиловый. Плоды — коробочки с четырьмя черно-бурыми орешками. Созревает в августе-сентябре.

[править] Химический состав растительного сырья

Трава тимьяна ползучего содержит до 0,1-0,6 % эфирного масла, основным компонентом которого является тимол — до 30 % и карвакрол. Обнаружены дубильные вещества, горечи, минеральные вещества, камедь, органические пигменты, урсоловая и олеиновая кислоты. В незначительных количествах имеются терпены.

[править] Применение

Листья используют как пряность в кулинарии, консервной и ликёро-водочной промышленности. Эфирное масло чабреца применяют для отдушки косметических средств — туалетного мыла, помад, крема, зубных паст, а также в фармацевтической промышленности. Хороший медонос.

[править] Применение в медицине

Чабрец с древности почитался как божественная трава, способная возвращать человеку не только здоровье, но и жизнь. Тимол, выделенный первоначально из тимьяна, а также многочисленные препараты из богатых им растений, применяют как противоглистное, дезинфицирующее и обезболивающее средство. Отвары и порошок в народной медицине применяют в виде повязок при радикулите, воспалении седалищного нерва. В виде отвара или мази на меду он «очищает грудь и легкие», способствует отхаркиванию и успокаивает боли. Тимьян способствует пищеварению. В виде ванн тимьян полезен при нервных заболеваниях, радикулите, ревматизме, кожных сыпях, заболеваниях суставов, мышц. Как наружное средство для растирания используют смеси, содержащие эфирное масло тимьяна. Эфирное масло используют в терапии легочных заболеваний. Жидкий экстракт и отвар из листьев используют в качестве отхаркивающего средства. Аналогично чабрецу и чаберу применяют произрастающий в Средиземноморье и культивируемый Тимьян обыкновенный (Т. vulgaris), а также орегано.

[править] Заготовка сырья

Для лечебных целей используют облиственные веточки (трава чабреца). Траву растения собирают в период полного цветения, не выдергивая с корнями, сушат на открытом воздухе в тени, расстилая слоем 5-7 см на бумаге или ткани, часто перемешивая. Затем обмолачивают и просеивают, чтобы удалить толстые деревянистые стебли. Хранят сырье в сухом проветриваемом помещении 2 года.