Drobnjak
Iz Wikipedije, proste enciklopedije
| Drobnjak | ||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 |
||||||||||||||||||
| Znanstvena klasifikacija | ||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||
| Dvočlensko ime | ||||||||||||||||||
| Allium schoenoprasum L. |
Drobnják (znanstveno latinsko ime Allium schoenoprasum L.) je začimbna rastlina.
Je trajnica. Pod zemljo so drobni gomoljčki, iz katerih poganjajo cevasti listi. Jeseni cveti, cvetovi so vijoličasti. Uporabljajo se (pravilom) sveži listi. Posušen izgubi veliko okusa.
Izvira iz Kanade in Sibirije, danes je razširjen po vsem območju zmernih podnebnih pasov.
Dodaja se ga v:
- v zeliščno skuto in zeliščno maslo
- na jajčne jedi
- v svetle in čiste juhe ter svetle omake
- paradižnikovo, kumarično in zeleno solato
Pogovorno drobnjaku se reče »šnitlih« (Zahodna Štajerska, Zasavje), »šnitlah« (Idrija)... po nemški besedi Schnittlauch.
[uredi] Zunanje povezave
