Diskussion:Öl
Wikipedia
Innehåll |
[redigera] Tre frågor:
Jag har lite svårt att förstå vad som menas med delar av den här texten. Min okunnighet i ämnet förhindrar att jag ändrar i texten. Är något av detta klotter? --CodeGeneratR 23 juni 2005 kl.23.27 (CEST)
1. Historia: På en lertavla från cirka 1500 f Kr finns en nymf till Ninkasi. Nymfen innehåller ett recept på öl...
Uppslagsordet Nymf beskriver nymfer som mytologiska väsen. Hur kan dessa innehålla recept?? --CodeGeneratR 23 juni 2005 kl.23.27 (CEST)
Letade lite på nymf och Ninkasi. Hittade denna länk: http://www.anchorbrewing.com/beers/ninkasi.htm Där står det om en hymn till Ninkasi. Det ska atå hymn i stället för nymf. Dock enligt dem ska det vara 1800 f Kr. --Ryxez 4 november 2005
2. Historia-Medeltiden: Vattnet var inte av bästa kvalité, därför drack man öl som den dominerade drycken. På Solberga-klostret 14 tunnor öl per år vilket motsvarar 5 liter om dagen. Det är på klostren man utvecklar den moderna tekniken för att brygga öl.
Hade man smutsigare vatten på medeltiden? Kanske, men hur renas då vattnet genom att omvandlas till öl? Eller är det smaken som avses? Att dricka 5 liter vätska om dagen, i form av öl eller vatten låter mycket för en person. --CodeGeneratR 23 juni 2005 kl.23.27 (CEST)
- Öl innehåller jäst och alkohol; båda dödar bakterier. Det var vanligt att dricka så mycket på medeltiden, p g a hårt saltad mat och arbete. --Yvwv [y'vov] 23 juni 2005 kl.23.30 (CEST)
3. Råvaror I Sverige tillsätter man ofta kalciumsulfat för att göra vattnet hårdare och därmed öka syrahalten i ölet.
Hårt vatten är basiskt, dvs motsatsen till surt. Var är det för kemisk reaktion som får ölet att bli surare då? Skulle det stått "minska syrahalten" i stället? --CodeGeneratR 23 juni 2005 kl.23.27 (CEST)
[redigera] Bryggerier
Varifrån kommer siffran om sveriges tre största bryggerier? Jag gissar att den är mer än 5 år gammal då Kopparbergs Bryggeri numera har en ganska ohotad andraplats. /Bark 29 juli 2005 kl.15.05 (CEST)
[redigera] Bryggeri-topplistan
Jag hittar ingen trovärdig siffra på vilka som är världens största bryggerier, annat än att InBew tycker att de själva är störst. Borde inte den här osäkra listan tas bort? Jag rensar bort den om någon vecka om ingen protesterar? /Bark 16 september 2005 kl.11.42 (CEST)
[redigera] Humlepriser?
Den dyraste humlen, Saazhumlen, odlas i Tjeckien, och används i pilsner.
Det där låter som en myt. Det borde vara lätt att hitta exempelvis vildhumle som är dyrare än den relativt vanligt odlade Saazhumlen. Titta gärna på den här prislistan. --Bark 25 februari 2006 kl.15.19 (CET)
- Det låter rimligt! Det är bara att ändra.
- cephalos 26 februari 2006 kl.10.24 (CET)
-
- Saazhumlen är den dyraste humlen även på den prislistan, tillsammans med Goldings/East Kent. Så helt taget ur luften är det väl ändå inte?
- cephalos 26 februari 2006 kl.10.32 (CET)
-
-
- Sant, där har man för att man inte läser länkarna man ger ordentligt. Jag funderar på någon formulering i stil med Saaz-humle är typisk för Tjeckisk pils, East Goldings för engels ale och Challenger för amerikansk ale.
- --Bark 27 februari 2006 kl.10.11 (CET)
-
-
-
-
- Jag är med dig på saaz-humlen för tjeckisk pils. De andra två känns inte lika självklara. Engelsk ale kopplar jag inte ihop med någon särskild slags humle (vilket kan bero på okunskap ...), och själv tänker jag snarast på Cascade om jag ska associera någon särskild humle till amerikansk ale. Men som sagt, Saazhumlen tror tycker jag låter bra, och känner du dig säker på de andra så skriv det!
- cephalos 27 februari 2006 kl.14.28 (CET)
-
-
[redigera] Artikelns disposition
Några spontana tankar om artikeln för att ytterligare slipa den till perfektion:
Det känns som om den här artikeln borde brytas ner i flera artiklar med hänvisnningar från öl. Samtidigt borde am blanda in mycket av det som står i hembryggning. Av dessa borde man tillsammans kunna göra en utmärkt artikel, kanske kallad "öltillverkning" eller någon titel med med "process" eller liknande i. Öl#Reinheitsgebot borde bli en egen artikel och mycket av det som står i öl borde kunna flyttas till malt, humle och kanske jäst? "Öltyper" kanske borde bli en egen ratikel den med?
--Bark 15 maj 2006 kl.09.39 (CEST)
[redigera] Vad karaktäriserar bra öl?
Jag skulle vilja ha mera om konsten att känna igen bra öl. Vilka detaljer ska man se på för att urskilja bra öl från dålig?
- En bra öl är en som ser god ut, luktar gott och smakar gott. Varför göra det svårare? --Bark 14 december 2006 kl. 07.55 (CET)
[redigera] Öl i olika länder ...
... borde kanske döpas om till Öl i dagens Sverige ? Bero 13 december 2006 kl. 00.52 (CET)
[redigera] Omröstning utvald artikel
Resultatet av nomineringen blev "ej antagen" enligt regeln:
- Har efter minst två dagar, minst 4/5 och minst 5 stödjer ej-röster.
/Ronny 26 februari 2007 kl. 18.06 (CET)
[redigera] Öl
- Nominerad av osram 24 februari 2007 kl. 14.21 (CET)
- Motivering: Lång artikel med all grundläggande information om öl.
- Riktlinjer för röstning.
Stödjer för utmärkt
- --Brallan 24 februari 2007 kl. 16.24 (CET)
Stödjer för läsvärd, men inte utmärkt
Stödjer ej
- Bero 24 februari 2007 kl. 17.29 (CET)
- Grillo 24 februari 2007 kl. 21.29 (CET) (källor källor källor!!!)
- rrohdin 24 februari 2007 kl. 23.33 (CET) Bra öl kräver en bra källa.
- B****n 25 februari 2007 kl. 09.36 (CET)
- Mr Bullitt 25 februari 2007 kl. 18.03 (CET) Varför ens nominera när inga källor finns.
- Huggorm 26 februari 2007 kl. 01.23 (CET) inga källor
Diskussion
Inte illa. Mycket info, men dåligt illustrerad, saknar nästan helt källor, och lite ojämnt med info. Bero 24 februari 2007 kl. 17.29 (CET)
Lite tunt på historiken, ett jättehopp från faraonerna till vikingatiden. Det viktiga framsteget med jästkulturen som framställdes på Carlsberg på 1800-talet saknas. Men artikeln har potential. /rrohdin 24 februari 2007 kl. 23.33 (CET)
Jag skulle gärna ser mer av ölets kulturhistoria - inte bara redovisning av hur det tillverkas. En viss språklig översyn hade inte skadat heller. Men som sagt, en artikel med potential. B****n 25 februari 2007 kl. 09.36 (CET)
