Et
Vikipedi, özgür ansiklopedi
Et, genel tanımıyla bir hayvanın dokularının yiyecek olarak kullanılmasına denir.
Buna göre, sadece kas değil, kas olmayan organları ve yağ dokularını da kapsar. Akciğerler, karaciğer, dil, deri, beyin, kemikiliği ve böbrekler, et olarak kullanılabilir. Kırmızı et, büyükbaş hayvanlardan elde edilen et grubuna, beyaz et ise; tavuk ve balık türlerinden elde edilen et grubuna verilen addır.
"Carnivora" (yırtıcılar) sadece etle beslenen hayvan grubudur.
| Et türü | Kalori | Protein | Karbonhidratlar | Yağ |
|---|---|---|---|---|
| balık | 110–140 | 20–25 g | 0 g | 1–5 g |
| tavuk göğsü | 160 | 28 g | 0 g | 7 g |
| kuzu eti | 250 | 30 g | 0 g | 14 g |
| biftek | 275 | 30 g | 0 g | 18 g |
| Kemik iliği | 450 | 25 g | 0 g | 35 g |
