М'ята
Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
| М'ята | ||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 |
||||||||||||||||||||||||||
| Біологічна класифікація | ||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||
|
Мя́та (лат. Mentha) — рід рослин родини ясноткових. Усі віди дуже запашні, більшість з них має багато ментолу. Рослини роду м'ята суттево різняться за хімічним складом створенних при метаболизмі летких речовин — метаболітів, так званих ЛАР. Це проявляється в різному запаху, та в різному складі ефірних олій.
Деякі звичайні види та хемотипи:
- Mentha aquatica, Водяна м'ята,
- Mentha arvensis piperascens, Японська м'ята
- Mentha citrata (або M. odorata), Bergamot mint (аромат нагадуе Бергамот)
- Mentha longifolia
- Mentha x piperita, Перцева м'ята
- Mentha pulegium, Болотна м'ята
- Mentha requienii,
- Mentha spicata crispa ,
- Mentha spicata, Spearmint
- Mentha suaveolens (або M. rotundifolia), Яблучна мята
- Mentha sylvestris, Лісова м'ята - Wild mint
[ред.] Застосування
М'ята широко використовується — в харчових продуктах, в косметиці — м'ята японська (Mentha arvensis) і м'ята перцева (Mentha piperita), в фітотерапії та ароматерапії (м'ята перцева, м'ята водяна (Mentha aquatica), м'ята болотна (Mentha pulegium), та ін.) а також в фармакології (переважно настоянка м'яти перцевої). Із свіжої та висушеної трави м'яти перегонкою одержують ефірну олію, з яких одержують натуральний ментол (переважно кристализаціею при -40°С).
М'ята застосовується як харчова рослина для вигодовування деяких метеликів, у тому числі метелика Buff Ermine.
[ред.] Хемотіпи та головні компоненти
Найбільш відомими компонентами, що зумовлює аромат свіжої м'яти, та її використання, є ментол та ментон.
[ред.] Посилання
Шаблон:Botanics-stub
