Blat
De Viquipèdia
 |
||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Blat
|
||||||||||||
| Classificació científica | ||||||||||||
|
||||||||||||
|
|
||||||||||||
|
T. aestivum (blat xeixa) |
||||||||||||
El blat o forment és una planta gramínia la llavor de la qual es fa servir com a aliment. Ha sigut la base alimentària dels pobles de l'Orient Pròxim i Europa.
El seu conreu s'esten des de climes subtropicals com el d'Egipte (conreu d'estació freda)on es cull durant el més d'abril fins els temperats-freds com Sibèria on es cull el setembre.
Les necessitats d'aigua del conreu de blat són relativament modestes (500 litres per una tona de matèria seca) i es pot conrear amb precipitacions anuals entre 300 i 800 litres, però té un període crític on no pot mancar l'aigua un més abans d'espigar.
Als llocs d'estiu càlid i sec són aptes per les varietats de gra dur Triticum durum en llocs d'hivern molt fred com Rússia o el nord dels Estats Units o Canadà es sembren a la primavera varietats de gra tou
Amb la seva farina mesclada amb aigua i fermentada a temperatura elevada se'n fa pa.
També és una de les matèries primes d'algunes classes de cervesa.
