חיטה
מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
| חיטה | |
|---|---|
 |
|
| מיון מדעי | |
| ממלכה: | צומח |
| מערכה: | בעלי פרחים |
| מחלקה: | חד פסיגיים |
| סדרה: | דגנאים |
| משפחה: | דגניים |
| סוג: | חיטה |
| שם מדעי | |
 Triticum |
|
חיטה היא צמח מזון הנמנה עם משפחת הדגניים, משבעת המינים שנתברכה בהם ארץ ישראל.
החיטה הוא מרכיב המזון העיקרי בתרבויות רבות, במיוחד באזור הים התיכון, ועל כן נמנית בין חמשת מיני דגן. מגוון אופני ההכנה והמאכלים המבוססים על החיטה הוא רב. המסורת הים תיכונית מכילה מגוון רב של שימושים לחיטה העולה על המקובל בתרבות המערבית. השימושים העיקריים של החיטה מבוססים על הקמח שלה. טחנות קמח טוחנות את זרעי החיטה ומכינות מהם קמח - שממנו מכינים לחם עוגות, פשטידות, אטריות ומוצרי בצק אחרים.
החיטה איננה צמח "טבעי". הסברה הרווחת היא שהיא תורבתה על ידי האדם מאב קדמון, המכונה "אם החיטה". אהרון אהרונסון חקר את מוצא החיטה, בארץ ישראל, בראשית המאה וזיהה את אותו אב קדמון.
חולי צליאק (אנשים הרגישים לגלוטן) אינם יכולים לאכול חיטה ומוצריה.
לחיטה גרעינים בחלקה העליון בלבד. אגדה יהודית אטיולוגית מספרת כי בעבר הרחוק הייתה החיטה מכוסה גרעינים לכל אורך גבעולה. עברה אישה בשדה עם בנה, והבן נפל והתלכלך בבוץ. תלשה האישה חופן חיטה וניגבה את בגדו של הילד. האל כעס על הבזבוז, וגמל לאנושות בצמצום פוריות החיטה.
[עריכה] ערך תזונתי
| החיטה | |||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ערך תזונתי ל-100 גרם | |||||||||||
| מים | 13 ג' | ||||||||||
| קלוריות | 332 קק"ל | ||||||||||
|
|||||||||||
|
|||||||||||
|
|||||||||||
פרק זה לוקה בחסר. אתם מוזמנים לתרום לוויקיפדיה ולהשלים אותו. ראו פירוט בדף השיחה.
[עריכה] החיטה כסמל
פרק זה לוקה בחסר. אתם מוזמנים לתרום לוויקיפדיה ולהשלים אותו. ראו פירוט בדף השיחה.
החיטה משמשת גם כסמל, סמלו של מעמד הפועלים, לדוגמה:
 סמל מפלגת העבודה |
 סמל בני עקיבא |
 סמל הפלמ"ח |
|
 סמל ברית המועצות |
[עריכה] קישורים חיצוניים
| מיזמי קרן ויקימדיה | ||
|---|---|---|
 ערך מילוני בוויקימילון: חיטה |
- סקירה על חיטה
- החיטה שלא הכרת
- על החיטה, תולדות ומאפיינים. מתוך אתר הרפואה העממית של ניסים קריספיל.
