Asiatische Küche
aus Wikipedia, der freien Enzyklopädie
Mit Asiatischer Küche wird allgemein die Speisenzubereitung auf eine der vielen asiatischen Landestraditionen bezeichnet. In der Regel sind damit die Küchen der Länder der Südostasien und Ostasien gemeint.
Ein gemeinsamer Nenner außer der kontinentalen Zugehörigkeit ist schwer zu definieren, da es eigentlich zwei Gruppen gibt:
- In weiten Teilen Chinas und südlich davon sind folgende Gemeinsamkeiten zu finden: die Abwesenheit von Milchprodukten, die Verwendung von Reis, Nudeln, verschiedener Sojaprodukte und von Fischsauce. Der Begriff Asiatische Küche bezieht sich meistens auf diese Tradition. Häufig wird die Bezeichnung auch verwendet, wenn sich bei der Speisenzubereitung verschiedene süd- und ostasiatische Kochstile vermischen oder wenn ein Restaurant kulinarische Spezialitäten mehrerer Länder anbietet.
- In den Binnenstaaten Zentralasiens, wie z.B. Kasachstan und der Mongolei, dominieren Fleisch und Milchprodukte.
[Bearbeiten] Küchen der Länder von Südostasien und Ostasien
- Chinesische Küche
- Indonesische Küche
- Japanische Küche
- Koreanische Küche
- Thailändische Küche
- Vietnamesische Küche
[Bearbeiten] Küchen der Länder von Zentralasien
[Bearbeiten] Küchen der Länder von Vorderasien
- Arabische Küche
- Libanesische Küche
- Persische Küche
- Türkische Küche
- Indische Küche
