Sureau du Canada
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| Sambucus canadensis | |||||||||
| Classification classique | |||||||||
| Règne | Plantae | ||||||||
| Division | Magnoliophyta | ||||||||
| Classe | Magnoliopsida | ||||||||
| Ordre | Dipsacales | ||||||||
| Famille | Caprifoliaceae | ||||||||
| Genre | Sambucus | ||||||||
| Nom binominal | |||||||||
| Sambucus canadensis L., 1753 |
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| Classification phylogénétique | |||||||||
| Ordre | Dipsacales | ||||||||
| Famille | Adoxaceae | ||||||||
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Le sureau du Canada (Sambucus canadensis) est un petit arbuste caduque très rustique (-30°C) originaire d'Amérique du Nord (Canada, États-Unis, Mexique).
Sommaire |
[modifier] Description
L'arbuste, peu sensible aux maladies, peut mesurer jusqu'à 3 à 4 mètres et produit de nombreux drageons.
Le fruit est une baie violet foncé à noir de 3 à 5 mm de diamètre, disposée en bouquet retombant. Ces baies sont comestibles après cuisson, mais toutes les autres parties de la plantes contiennent de l'oxalate de calcium et sont donc toxiques. Le fruit non mature contient également un alcaloïde toxique.
Cette espèce américaine est proche de l'espèce européenne Sambucus nigra, et est parfois même appelée Sambucus nigra subsp. canadensis.
[modifier] Utilisation
Le fruit, ressemblant à la myrtille, est principalement utilisé pour faire du vin, de la confiture ou de la teinture. C'est un fruit très riche en vitamines, calcium et fer.
[modifier] Culture
Comme son nom l'indique, le sureau vit, à l'état naturel, au bord des cours d'eau (sur eau). Il apprécie donc les zones humides. Il est rarement autofertile et nécessite donc deux plants de variétés différentes pour obtenir des fruits. Il se multiplie facilement par bouturage.
[modifier] Cultivars
- à bons fruits : Adams, Johns et Nova ont de gros rendements (7 kg par arbre). York donne de gros fruits mesurant jusqu'à 1 cm de diamètre.
- ornementales : Aurea, Lacinata et Maxima
[modifier] Références
[modifier] en anglais
- Herbal information
- Germplasm Resources Information Network: Sambucus canadensis
- Missouriplants: Sambucus canadensis
- USDA Plants Profile: Sambucus nigra subsp. canadensis
- Sambucus nigra ssp. canadensis (=Sambucus canadensis) images at bioimages.vanderbilt.edu
- Missouri State Fruit Experiment Station
- Plant for a future
