אגוז מלך
מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
| אגוז מלך | |
|---|---|
| מיון מדעי | |
| ממלכה: | צומח |
| מערכה: | בעלי פרחים |
| מחלקה: | דו-פסיגיים |
| סדרה: | אלונאים |
| משפחה: | פיגמיים |
אגוז מלך (Juglans regia) המכונה גם אגוז אנגלי או אגוז קליפורניה הינו עץ נשיר המתנשא לגובה של כ-25 מטר ובעל גזע בקוטר של כ- 4 מטר. קיימים 59 זנים לאגוז המלך. מקור העץ ביערות דרום מזרח אירופה, אסיה הקטנה ו צפון אירופה. העץ מתחיל להניב פרי בגיל 30 וממשיך בכך כ- 100 שנה.
אגוז המלך הינו עץ הפרי העתיק ביותר המוכר לאדם (7000 לפנה"ס). פירות העץ נאכלים ומשמשים לתעשיה.
האגוזים משמשים בעיקר בבישול ובתחום הקונדיטוריה, בעיקר כתוספת לתבשילים ועוגות.
[עריכה] תנאי גידול
אגוזי המלך גדלים באזורים בעלי טמפרטורה מתונה. העץ גדל בתנאי שמש או צל חלקי, בקרקע עמוקה, פוריה ומנוקזת היטב.
[עריכה] תכונות רפואיות
אגוזי מלך מסייעים בהורדת הכולסטרול ה"רע" ותורמים למניעת מחלות לב. הם עשירים בחומצה אלפא-לינולאית, המונעת היווצרות קרישי דם, ואפילו מכילים נחושת, המגינה על העור מפני קרינה אולטרה-סגולית.
