הל
מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
- ערך זה עוסק בתבלין הל. לערך העוסק בפירושים אחרים לשם זה, ראו הל (פירושונים).
הל, נקרא גם קרדמון (Elaichi), הוא צמח תבלין ממשפחת הג'ינג'ר המשמש לתיבול הקפה ולתבשילים שונים. מקורו של ההל בדרום הודו ובסרי לנקה והוא מגודל בדרום מזרח אסיה וגוואטמלה. הוא מופיע בתערובות תבלינים שונות כמו גאראם מסאלה וחוואיג'. משמש ברפואה עממית בכל רחבי אסיה, וחלק מפולקלור תרופות הסבתא. הצמח הוא רב שנתי בעל עלים גדולים ולמעשה יש שלושה צמחים שונים הנושאים את השם הל, הל ירוק (המכונה גם ההל האמיתי), הל שחור, והל אפריקאי.