שעועית

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית

יש לך הודעות חדשות (השווה לגרסה הקודמת).

שעועית

מיון מדעי
ממלכה:	צומח
מערכה:	בעלי פרחים
מחלקה:	דו פסיגיים
סדרה:	קטניתאים
משפחה:	קטניות
שם מדעי
Phaseolus Vulgaris.L

השעועית היא צמח חד-שנתי. לצמח זה יש זנים אשר צומחים כשיחים – ואחרים בצורת מטפסים. מוצא השעועית באמריקה, שם גודל על ידי הילידים עוד בזמן העתיק. עם גילוי אמריקה הגיעה השעועית לאירופה, וכיום היא נפוצה בכל העולם. בארץ גודלה השעועית עוד בימי הערבים, וכיום שטחי גידולה הם נרחבים – על כל סוגיה: יבשה, ירוקה וצהובה. הזנים המועדפים בארץ הם הזנים השיחיים, אשר נוחים לגידול ולקטיף מכני. לאחרונה הוחל גם בגידול של זנים מטפסים, בעיקר בחממות. רוב הגידולים מופנים לתעשייה לשימורי קופסאות, הקפאה, או ייבוש הזרעים (כמו בתמונה התחתונה). בשווקים מצויה השעועית הטריה מאפריל עד ינואר.

מבחר זרעי שעועית מיובשים

[עריכה] ערכים תזונתיים

שעועית ירוקה

ערך תזונתי ל-100 גרם

מים

89 ג'

קלוריות

31 קק"ל

חלבונים	1.82 ג'
פחמימות	7.14 ג'
שומן	0.12 ג'
שומן רווי	%0.026
שומן חד בלתי רווי	%0.005
שומן רב בלתי רווי	%0.059
כולסטרול	0 מ"ג