Metélőhagyma
A Wikipédiából, a szabad lexikonból.
| Metélőhagyma | ||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 |
||||||||||||||||||
| Rendszertan | ||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||
| Binominális név | ||||||||||||||||||
| Allium schoenoprasum Regel & Tiling |
A metélőhagyma Magyarországon igen elterjedt és népszerű növény.
[szerkesztés] Egyéb elnevezései
- Latin neve: Allium schoenoprasum L.
- Népies nevei: pázsithagyma, pázsitfű, valamint a német nevéből: snidling, snittling.
[szerkesztés] Felhasználása
Csak frissen, nyers állapotban, finomra szelve használjuk. Főzni nem szabad, kizárólag tálalásakor adjuk az ételhez. A metélőhagyma ízesítő hatásán kívül, még nagyon jó étvágygerjesztő, gyomorerősítő.
- Burgonya, bab, borsó és húslevesek, saláták, sültek, szendvicsek, túró, lágy sajtok, halételek, mártások ízesítésére.
[szerkesztés] Termesztése
A magvakat márciusban melegházba, vagy cserépbe vetjük és májusban, kis csomókban ültetjük ki. Ha megerősödött a földfeletti részt levágjuk, és felhasználjuk. Ősszel cserépbe ültetjük, világos, de nem túl meleg helyen tartjuk. Egész télen friss fűszernövényt, és nagyon olcsó vitaminforrást biztosít.
Based on work by