Knolraap
Van Wikipedia
| Knolraap | |||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Knolraap |
|||||||||||||||||||
| Taxonomische indeling | |||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||
| Soort | |||||||||||||||||||
| Brassica rapa |
|||||||||||||||||||
 Knolraap |
Knolraap, Meiraap, knol of raap (Brassica rapa) is een oude, in Nederland bijna vergeten groente die vrijwel alleen nog door de amateurtuinder en in de biologische landbouw geteeld wordt. Knolrapen worden vers gegeten en kunnen ook in salades gebruikt worden. Knolrapen moeten niet verward worden met koolraap. Sommige rassen van knolraap kunnen uitgroeien tot een gewicht van ruim 1 kg. In De Streek in Noord-Holland werd vroeger veel knolraap geteeld voor de export naar Groot-Brittannië. De naam "meiraap" duidt op het feit dat de knolraap alleen in het voorjaar geteeld wordt. De stoppelknol is ook een knolraap, die vroeger veel na de graanoogst gezaaid werd en aan het vee wordt gevoerd. Bij stoppelknollen zijn er rassen met en zonder knol.
Knolrapen werden al geteeld door de Romeinen en de Oude Grieken. De domesticatie heeft waarschijnlijk plaatsgevonden in Afghanistan, Pakistan en het Middellandse-Zeegebied.
De Knolraap is taxonomisch gezien een stengelknol. Sommigen rekenen deze raap tot de wortelknollen, omdat het onderste deel van de knol door de wortel gevormd wordt en alleen het bovenste deel door de stengel. De penwortel is dun en 10 of meer centimeters lang.
De Knolraap kan al in maart ter plaatse in de vollegrond worden gezaaid bij een rij afstand van 25 tot 30 cm en later in de rij uitgedund op 10-15 cm.
[bewerk] Rassen
'Platte Witte Mei' kan het vroegst gezaaid worden, omdat het weinig gevoelig is voor het vormen van een bloeistengel (doorschieten). Het ras heeft grote, ingesneden bladeren en een platte, witgele knol met groene kop.
'Italiaanse Roodkop' heeft, de naam zegt het al, een rode kop en is het vroegste ras, maar kan omdat het makkelijk doorschiet in Nederland niet voor eind maart gezaaid worden.
'Sneeuwbal' heeft bijna ronde, witte knollen en kan het hele jaar door gezaaid worden. In de zomer is de groeiduur zes weken, daarbuiten ongeveer acht.
[bewerk] Inhoudsstoffen
De voedingswaarde van 100 gram verse knolraap is:
| Energetische waarde | 142 kJ |
| Koolhydraten | 8 gram |
| Eiwit | 1 gram |
| Vet | 0,1 gram |
| Vitamine C | 25 mg |
| Vitamine B1 | 0,03 mg |
| Vitamine B2 | 0,03 mg |
| Calcium | 30 mg |
| IJzer | 0,4 mg |
[bewerk] Ziekten
Knolrapen kunnen aangetast worden door knolvoet (Plasmodiophora brassicae)
